Conteúdo
- Para que serve o exaustor da cozinha?
- Tipos de capuzes
- Coifa de cozinha clássica
- Coifa de cozinha embutida
- Dome hood
- Capuz retrátil
- Exaustor de ilha
Para que serve o exaustor da cozinha?
À primeira vista, pode parecer que o exaustor é absolutamente inútil na cozinha. Contudo:
- Durante o cozimento, produtos de combustão e vapores nocivos podem ser liberados. Isso é, antes de tudo, relevante para os fogões a gás, porque durante a operação é liberada uma enorme quantidade de dióxido de carbono (e se o queimador se apagar repentinamente, a cozinha pode rapidamente encher com gás doméstico que é perigoso para a saúde). No entanto, ao trabalhar com fogões elétricos, a poluição e os vapores nocivos são menores – a fuligem e a graxa são liberadas. E todos esses vapores devem não apenas ser filtrados, mas também completamente removidos.
- Além da segurança, durante o cozimento, você deve lidar com nuances “estéticas”, como o cheiro. Nem todos os produtos têm um cheiro agradável durante o cozimento. Assim, por exemplo, o cheiro de peixe não é apenas muito específico, mas também consome muito tempo em tudo o que ocorre a caminho. Mas essa questão é especialmente relevante se uma mulher grávida mora em casa.
Pode-se falar incessantemente sobre as delícias da toxicose, mas a intolerância a todos os tipos de odores é uma de suas manifestações mais frequentes e desagradáveis. Portanto, livrar-se de todos os cheiros da cozinha durante o cozimento durante esse período é muito importante.
- Graxa, fuligem, fumaça se instalam em móveis, paredes e tetos. Isso estraga a aparência da cozinha. E se móveis, eletrodomésticos, etc. pode ser lavado, mas com paredes e tetos esse número não funcionará – com um grande número de vapores em breve precisará ser reparado, porque mesmo com o uso raro e a curto prazo do fogão (especialmente gás!), eles ficam amarelos e se tornam uma sombra desarticulada e feia.
Para evitar tudo o que precede, é necessário um exaustor.
Tipos de capuzes
Coifa de cozinha clássica
Um exaustor comum é uma unidade de tamanho médio montada sobre um fogão (a gás ou elétrico). Pode ser localizado de forma independente e sob vários objetos. interior da cozinha, por exemplo – armários suspensos. Sua principal vantagem é o preço mais acessível entre todos os tipos de capuzes.
Coifa de cozinha embutida
O capuz embutido ultrafino praticamente não é perceptível. Todas as suas partes são projetadas de forma que não sejam realmente visíveis. Esse exaustor é montado em um armário acima do fogão (em Ikea, por exemplo, você pode solicitar prateleiras especiais com um nicho para o capô). A sua principal vantagem é que não prejudica a aparência da cozinha..
O mais relevante é o exaustor embutido para cozinhas em miniatura, onde cada centímetro cúbico de espaço conta.
Dome hood
O exaustor é montado de forma a ficar suspenso na zona de cozinhar (fogão). Ela pode ser:
- Forma trapezoidal
- Forma cilíndrica
- Em forma de cone
- Paralelepípedo
Além disso, os exaustores de cúpula são:
- Direto
- Inclinado
Capuzes inclinados são considerados uma opção mais moderna. Suas principais vantagens, diferenciadas por especialistas e clientes comuns, são:
- Ruído real comparado a um capô plano padrão. Em capotas inclinadas, o motor funciona muito mais silencioso, pois é mais avançado do ponto de vista técnico.
- Tamanhos pequenos (de 50 cm) permitem “apertar” um exaustor, mesmo em uma pequena cozinha.
- Os capuzes inclinados têm controle por toque e também há a possibilidade de controle remoto (geralmente).
- Capuzes inclinados são muito fáceis de montar. Para montá-lo, não é necessário chamar especialistas, é bem possível fazer você mesmo.
Capuz retrátil
Os exaustores retráteis também são chamados de exaustores telescópicos, porque é graças ao mecanismo telescópico que eles se estendem sobre a zona de cozimento. Eles são minúsculos e se encaixam facilmente, mesmo no menor espaço acima do fogão. Como regra, esses exaustores não se conectam ao duto.
Exaustor de ilha
O exaustor da ilha é montado no teto acima da zona de cozimento. Isto é especialmente importante em cozinhas espaçosas (por exemplo, em uma enorme casa particular), onde o layout da ilha pode incluir a instalação de uma máquina de lavar louça no canto, mas um fogão a gás ou elétrico – no centro da sala. É muito importante que o exaustor esteja localizado exatamente acima do fogão. Se um os tetos muito alto – o capô deve ser o mais poderoso possível.
Como escolher um filtro para exaustores?
Independentemente de o seu exaustor ser ou não ventilado, deve haver filtros nele.
Filtros de óleo
As armadilhas de óleo são projetadas para filtrar gorduras e óleos que são liberados durante o cozimento. O fato é que, na forma derretida, eles são muito leves, mas se esfriarem – os óleos e as gorduras se transformam em um óleo seco e pegajoso, preto, com um cheiro repugnante. Não só prejudica a aparência do papel de parede e do teto, como também prejudica a operação do motor do capô. Portanto, para que o capô não pare de funcionar em questão de meses, é necessário instalar retentores de óleo nele. Eles são:
- Descartável
- Reutilizável
No primeiro caso, materiais como:
- Acrílico
- Winterizer sintético
- Não tecido
Na aparência, esses filtros lembram um pequeno tapete macio. Altere-os conforme necessário.
Nunca lave um purgador de óleo descartável! Mesmo por uma questão de economia! Após a lavagem, esses materiais sintéticos perderão suas propriedades sob a influência da água, temperaturas e detergentes e, portanto, você só danificará o capô!
Além dos filtros descartáveis, também existem coletores de óleo reutilizáveis. Eles não precisam ser trocados (apenas em caso de danos mecânicos) e devem ser utilizados durante todo o período de uso do exaustor.
Externamente, um filtro de armadilha de óleo reutilizável se assemelha a uma grade de metal com muita malha fina de folha. Pode (e deve!) Ser lavado periodicamente. É para isso que se destina.
Filtros de carbono
O carvão ativado é a base dos filtros de carbono. São suas propriedades absorventes que são usadas para purificar o ar na cozinha. A foto abaixo mostra esse filtro.
Os filtros de carvão também lidam com graxa e óleos, mas sua principal tarefa é neutralizar odores. A presença de um filtro de carbono reduz o poder produtivo do exaustor em cerca de vinte por cento. E quanto mais tempo, pior o ar circulará. Portanto, a duração média de operação do filtro de carvão não deve ser superior a três (máximo – quatro) meses. Embora diferentes fabricantes possam ter suas próprias recomendações sobre esse assunto..
Recomenda-se que os exaustores com filtros de carvão sejam desligados não imediatamente após o cozimento, mas para deixá-los em funcionamento por mais alguns minutos. Nesse caso, todo o excesso de umidade será removido dos filtros e eles durarão mais.
Painel de controle do exaustor
Controle de botão de pressão
Historicamente, o primeiro tipo de controle de capô. Seu princípio é extremamente simples – cada botão corresponde a uma função / modo de operação específico. Os botões têm apenas uma desvantagem: se não forem lavados periodicamente, a camada de gordura acumulada neles pode fazer com que os botões grudem e funcionem pior.
Controle deslizante
Esse controle é baseado no movimento do controle deslizante de uma posição para outra. Pode ser corrigido (ou seja, quando houver um certo número de modos) ou suave (quando não houver determinadas disposições e você pode ajustar os modos a seu critério).
Controle de toque
O controle mais moderno dos exaustores é o toque. Envolve ajustar a operação do capô usando a tela de toque. Com apenas um toque no setor necessário da tela, você pode ajustar a operação do seu exaustor. No entanto, é melhor não trabalhar com esse painel com as mãos molhadas ou sujas..
Conexão de Comunicação
Com duto
Ter um duto de ar determina se o seu exaustor funciona como um exaustor ou como um simples filtro de ar. O ar pode ser ventilado ou diretamente na rua. Nesse caso, a troca de ar é uma ordem de magnitude mais alta; no entanto, junto com todo o excesso de fumaça da cozinha, especialmente no inverno, o calor diminui..
Quanto mais suaves e uniformes forem as paredes do duto, melhor ele funcionará..
Nenhum duto
Esse extrato funciona com base no princípio da recirculação do ar usando filtros. Isso garante que o calor seja retido na cozinha, mas não remove completamente os vapores nocivos e o excesso de umidade..
Outros critérios de seleção
Cada comprador tem uma classificação de critérios e expectativas ao escolher um exaustor, no entanto, você deve prestar atenção aos seguintes pontos:
1. De acordo com os padrões sanitários atuais, existe um indicador como a taxa de câmbio aéreo. Em resumo, esse é um critério para a frequência com que o ar deve ser completamente renovado em uma sala dentro de uma hora. Para cada espaço funcional, ele tem seu próprio (veja a tabela abaixo). Afinal, os exaustores não são apenas os exaustores da cozinha; recentemente, os exaustores no banheiro estão ganhando popularidade especial, para remover o excesso de umidade da sala. Para a cozinha, a taxa de troca de ar deve ser de pelo menos 7 vezes por hora.
Taxa de câmbio aéreo de acordo com as normas sanitárias
Tipo de instalações
Taxa de câmbio aéreo
| Banheiro | 7-14 |
| Banheiro | 4-7 |
| Sala de estar | 2-4 |
| Cozinha | 7-12 |
| Escritório | 3-6 |
| Sala de reuniões | 5-7 |
| Barra | 14-22 |
| Garagem | 3-8 |
Para entender se o exaustor irá lidar com a tarefa, é necessário calcular o volume da cozinha (para isso multiplicamos a altura dos tetos pela área da cozinha), multiplique o número resultante por 7 (o número mínimo de trocas de ar por hora, por conveniência, você pode multiplicar por 10) e comparar com a potência do capô, indicada em suas características técnicas.
2. Quanto maior a área do exaustor, mais rápido ele limpará o ar.
3. A inclusão periódica offline é muito útil se você cozinhar muito e com frequência. Se você tem essa função, não se preocupa se a capa está ligada ou não, a técnica fará isso em vez de você. Além disso, em muitos modelos, você poderá configurar independentemente o período de inclusão.
4. Para que o funcionamento do capô não o incomode, deve ser o mais barulhento possível.
5. A iluminação da capa permite cozinhar sem luz do teto. No entanto, lembre-se de que as lâmpadas de baixa qualidade podem induzir você em erro quanto ao grau de prontidão do produto, que geralmente determinamos por sua cor.
6. Outro ponto importante ao escolher um capuz é a presença de um controle remoto. Devido a isso, não será necessário regular o processo de troca e filtragem de ar diretamente perto do exaustor – você poderá fazer outras coisas na cozinha, enquanto controla e regula seu trabalho.
